Almal hou van bessies, of tertkonfyt gemaak van bessies. Alhoewel dit moontlik is om bessies te koop, is voeding nog 'n goeie opsie. Aangesien nie alle bessies eetbaar is nie, is dit noodsaaklik om maniere te vind om eetbare bessies te identifiseer om hulle veilig in die natuur te voed.
Gekoopte bessies
Markte is 'n wonderlike plek om jouself met bessies te begin vergewis. Identifikasie is nie 'n probleem wanneer die bessies gekoop word nie. Mense wat nie seker is nie, kan hulle op etikette identifiseer of deur die winkelier te vra. Alhoewel markte oorstroom word met gekweekte variëteite, is die aanbod in terme van verskillende bessies beperk.
Algemene bessies wat gewoonlik op die mark beskikbaar is, is:
- Frambose
- Blackbessies
- Bloubessies
- Bosbessies
- bessies
- Kruisbessies
- Cranberries
- Cowberries/Foxberries
- Moerbeie
- Huckleberry
Boeremarkte is goeie plekke om bessies te vind wat nie deur supermarkte aangebied word nie.
- Kyk uit vir wit, goue en swart frambose, wat elkeen 'n effens ander geur as hul rooi eweknieë het.
- Afhangende van waar jy woon, kan jy ook interessante opsies soos lingonbessies, dowwebessies, wolkbessies en Kaapse appelliefies teëkom.
- Nuwe basters soos loganbessie, tayberry, boysenberry, olallieberry en marionbessie is ook algemeen in boeremarkte.
Gids om 'n paar eetbare bessies te identifiseer
Dit is moontlik om baie eetbare veldbessies te vreet. Sommige algemene is maklik om raak te sien, aangesien hulle soos die gekweekte lyk, maar kleiner is. Vir die ander bessies is 'n gids handig.
Salmonberry (Rubus spectalis)
'n Saamgestelde vrug, soortgelyk in vorm aan 'n framboos, die salmbessie is 'n eetbare opsie wat in die kuswoude van die VSA groei, van Alaska af tot in Kalifornië. Hierdie bessies is geel tot oranje van kleur wanneer dit ryp is en rooi wanneer dit onryp is, en die pulp is geel van kleur en neutraal tot effens soet van smaak.
Jy sal vind hulle groei op bosagtige braasbesies met dorings en saamgestelde blare. Hulle verkies son, hoewel hulle skaduwee kan verdra. Die bos groei gewoonlik in oop, sonnige woude of in gebiede wat onlangs skoongemaak is weens brand of houtkap of naby spruite. Die bosse blom met groot gekolde rooi-pers blomme wat gereeld deur kolibries besoek word. Vrugte verskyn van vroeg in Mei tot laat Julie.
Wilddruiwe (Vitis)
Kleiner en nie heeltemal so soet soos die druiwe wat jy in jou supermark sal kry nie, wilde druiwe groei in trosse of trosse aan blaarryke wingerde. Jy sal verskillende soorte wilde druiwe dwarsdeur die noordelike halfrond teëkom, dikwels naby rivieroewers, in boorde en in die woude. Die meeste bevat swart-pers bessies wat gebruik kan word om konfyt, jellie, wyn en ander produkte te maak.
Wilde druiwe groei op hoë wingerde, en klou gewoonlik aan heinings, geboue, bome en ander stutte. Die wingerde het groot, geaarde groen blare en trosse klein groen blommetjies in die lente. Die vrugte is aantreklik vir voëls, sowel as mense en ander diere. Dit verskyn dwarsdeur die laat somer en vroeë herfsmaande, afhangend van die verskeidenheid.
Dit is belangrik om daarop te let dat 'n seldsame spesie, genaamd maansaad, soortgelyk aan wilde druif lyk, maar eintlik giftig is. 'n Maansaadbessie het 'n enkele, sekelmaanvormige saad binne, in teenstelling met die baie ovaalvormige sade van 'n druif.
Rooibessies (Ribes rubrum)
bessies is klein, deurskynende, ronde rooi vrugte wat in trosse in die Noordoostelike VSA gevind word. Hulle groei in gebiede met koel somers en hou van klam, ryk grond. Die rooi sappige pulp van die vrugte smaak suur selfs wanneer dit ryp is, en dit het baie sade. Dis uitstekend om konfyte en jellies te maak.
Jy kan wilde rooibessies vind op oop sonnige plekke wat versteur word, soos vloedvlaktes, weivelde en landerye of in gedeeltelike skaduwee. `N Bladwisselende bos wat tot ongeveer ses voet hoog word met doringlose stamme, rooibessie het eenvoudige groot blare met tot vyf breë lobbe wat twee duim lank kan wees. Die bos produseer klein groenerige geel blommetjies in die lente. Daar is vroeë, medium en laat variëteite, so die vrugteseisoen strek van laat Junie tot laat Augustus.
Seebessie (Hippophae rhamnoides)
Seebessie, ook bekend as duindoring, is 'n boorling van Europa en word ook in sommige dele van suidelike Kanada aangetref. Die spesie is lief vir sanderige strande, vandaar die verwysing na "see" in die naam. Die korrels groei in klompe en is geel-oranje en baie dunskil. Hulle is ryk aan vitamien C en nuttig in kook.
Die bos van die seebessie kan so kort soos 'n voet en 'n half wees of tien voet hoog word, en dit is bedek met dik, lemvormige groen blare. Dit is 'n baie doringagtige bos, wat die oes van die bessies uitdagend kan maak. Blomme is klein en goue van kleur, en hulle verskyn in Mei en Junie. Die vrugte is ryp in die laat somer en vroeë herfsmaande.
Herfs-olyfbessie (Elaeagnus umbellata)
Herfs-olyfbosse, 'n indringerspesie in groot dele van Noord-Amerika, produseer eintlik 'n voedsame en nuttige bessie. Jy sal hierdie spesie ook in Asië en Europa vind. Die ronde, pienk en rooi bessies groei naby die takke van hierdie struik, en hulle is voedsaam en nuttig in kook. Hulle is baie ryk aan verskeie vitamiene, insluitend C en E.
Die struik kan tot 20 voet hoog word en is bedek met groen skildvormige blare met silwer skubbe. In die vroeë lente blom die bosse met geurige liggeel blomme. Die vrugte verskyn in die laat somer en bly dwarsdeur die herfs- en wintermaande op die bos.
Terwyl die oes van bessies van hierdie plant help voorkom dat dit na ander terreine versprei, moet jy in gedagte hou dat jy nooit hierdie indringerspesie doelbewus moet plant nie.
Wees versigtig
Voordat jy enige bessie eet, is dit noodsaaklik dat jy vasstel of dit 'n eetbare spesie is. As jy nie heeltemal vertroud is met die bessie nie, neem die tyd om seker te maak jy weet wat dit is. Hou hierdie wenke in gedagte:
- Dra jou foon of tablet en soek die bessie op om seker te maak dit is eetbaar.
- Ondersoek die bessie noukeurig. Die buitekleur is nie die enigste oorweging nie. Gaan die binnekleur en konsekwentheid van die pulp na.
- Kyk 'n bietjie na die sade. Is hulle die gepaste vorm, grootte, kleur en getal?
- Sodra 'n bessieplant suksesvol geïdentifiseer is, maak 'n aantekening van die plek om dit weer te besoek.
Die moeite werd
Aangesien baie van die kommersiële bessies wat op die bemark beskikbaar is, ook uit die natuur versamel word, kan vreetsoek keuses verhoog en koste verlaag. Nog 'n opsie is om hulle in die tuin te kweek. Kies variëteite wat geskik is vir die plaaslike toestande, gebaseer op klimaat, lig, grondtipes, vogvereistes en tuinmaaksones. Hoe dit ook al sy, met 'n bietjie moeite is dit moontlik om vir baie jare voordele te pluk.
