Vetplante word al hoe meer gewild in tuine vir hul gewaagde vorms en geharde natuur, maar sommige mense geniet dit ook vir hul geur. Hier is 'n paar eetbare vetplante wat, ondanks die intimiderende voorkoms van sommige, goeie kandidate maak vir eetbare landskappe. Nie alle vetplante is eetbaar nie, en jy moet seker wees dat jy enige vetplant wat jy beplan om te eet korrek geïdentifiseer het. Al die vetplante in hierdie lys is heeltemal veilig om te eet, en is al lank geëet in daardie gebiede waar hulle natuurlik groei.
Turksvy (Opuntia Ficus-Indica)
Die stekelrige turksvy-kaktus geniet lank reeds die status van 'n oorlewingsvoedsel in semi-droë gebiede regoor die wêreld, maar hierdie vetplante is boorlinge van die Amerikas. Die ovaalvormige, sappige vrugte van hierdie kaktus is onder verskeie name bekend, insluitend Barbaryvy, Indiese vy en kaktuspeer.
Die vrugte, wat in Mexiko tuna genoem word, word rou geëet nadat die skil afgeskil is en die binneste gedeelte deur 'n voedselmeul gevoer is om die sade te skei. Die soet pulp kan ook in konfyt en jellies gemaak word.
Alhoewel die vrugte die bekendste eetbare deel is, word die pads, bekend as nopales in Mexiko, rou in slaaie geëet of as 'n groente gekook nadat die gewraakte stekels verwyder is. Die plat, blaaragtige kussings is nie regte blare nie; hulle is gemodifiseerde stingels en takke wat botanies bekend staan as cladodes.
Die klein, hareagtige glochids wat aan die basis van die stekels gevind word, is eintlik meer lastig as die stekels self, en selfs die vrugte het dit. Nadat u die glochids versigtig verwyder het deur dit met 'n propaan fakkel te verbrand of deur die pads 'n paar keer deeglik te was, is die pads gereed om in 'n aantal resepte gebruik te word. Hulle kan in repe gesny en ingelegd, gekook, geroerbraai, gerooster word, of in 'n heerlike salsa gemaak word.
Groeiende turksvykaktus
Turksvy is goed geskik vir USDA-groeisones 4 tot 11 en is redelik maklik om te groei. Hierdie vetplante verkies goed gedreineerde grond, en hulle sal alleen op reënwater oorleef nadat hulle gevestig is. Maak seker dat jy handskoene gebruik wanneer jy dit plant en kies 'n plek wat genoeg spasie het vir die volwasse grootte van die spesie wat jy beplan om te groei.
Draakvrug
Ook genoem pitaya of aarbeipeer, hierdie kleurvolle vrugte kom van die nagbloeiende Hylocereus-kaktus.
Die vrug van die meeste spesies van die Hylocereus is eetbaar, maar die kommersieel gekweekte een is Hylocereus undatus. Hierdie epifitiese kaktus, wat van Sentraal-Amerika afkomstig is, met 'n uitgestrekte gewoonte groei natuurlik in heuwelagtige gebiede en klim op rotse en bome. In verbouing word hierdie plante op stutte opgelei en as standaarde gekweek.
Omhul in 'n dik, aarbeikleurige skil, bevat die wit, eetbare pulp van die vrugte piepklein swart pitte. Sommige variëteite het helderpienk/rooi pulp, en sommige het geel skil. Om die vrugte voor te berei is redelik maklik. Die effens soet pulp kan rou geëet word, sade en al, of dit kan in smoothies verwerk word.
Growing Dragon Fruit
As jy in USDA planthardheidsone 10 of 11 woon, kan jy maklik draakvrugte kweek. Die plant sal ook in sone 9 met winterbeskerming oorleef, of jy kan dit in’n kweekhuis geniet. Alhoewel hierdie kaktus lief is vir warm weer, doen dit die beste in temperature tussen 65 en 77 grade Fahrenheit. Enigiets meer as 100 grade kan skade veroorsaak.
Hierdie plant floreer in ryk grond wat effens suur is en ongeveer 30 persent ligte skadu benodig gedurende die eerste vier maande na plant. Moenie vergeet om ondersteuning te bied vir jou draakvrugplant saam met besproeiing twee keer per week gedurende die groeiseisoen nie.
Aloe Vera (Aloe Barbadensis)
Aloe vera, met sy lang vlesige blare en stekelrige rande, is meer bekend vir sy medisinale eienskappe en kosmetiese gebruik. Die jelagtige binneste gedeelte van die blare word gebruik om ekseem en droë vel te behandel as gevolg van sy velversagtende en hidrerende eienskappe. Dit is ook anti-inflammatories en versnel die genesing van wonde.
Om dit as 'n huismiddel vir ligte brandwonde te gebruik, hoef jy net 'n blaar af te breek en dit op die aangetaste area te vryf om pyn te verminder en littekens te voorkom. Jy kan dit ook fyngedruk tot 'n pasta en dit 'n paar keer per dag aanwend totdat die vel heeltemal genees.
Daar is meer as 200 spesies Aloe, maar die geelblom Aloe barbadensis word beskou as die veiligste keuse vir verbruik sowel as boererate, hoewel die latex van nog 'n paar spesies van ouds af as 'n lakseermiddel gebruik is.
Die vleisagtige gedeelte van die Aloe barbadensis-blaar is rou of gaar eetbaar. Die taai buitenste vel is bitter en bevat 'n taai stof. Die vel moet met 'n mes verwyder word en die binneste gedeelte in stukke gesny en in water afgespoel word om spore van die latex te verwyder voordat dit by slaaie gevoeg word. Maar as jy die lakseermiddel-effek wil behou, kan klein gedeeltes van die hele blaar by smoothies gevoeg word.
Kweek Aloe Vera
Aloe vera-plante vaar die beste in USDA-groeisone 9 tot 11 en word dikwels binne gekweek waar hulle goed sal vaar solank toestande soortgelyk is aan hierdie sones. Baie mense kies om hierdie pragtige en funksionele plante binnenshuis te kweek waar hulle vir ten minste 'n halwe dag volle son sal ontvang.
Purslane (Portulaca Oleracea)
Hierdie nederige vetplant met 'n verspreidingsgewoonte word dikwels as 'n onkruid beskou, maar dit is 'n ryk bron van omega-3-vetsuur en verskeie vitamiene en minerale ook.
Die sagte blare en jong stingels kan rou geëet word. Hul effens suur en sout smaak gee 'n lekker aanraking aan slaaie, maar dit moet as 'n geleentheid gebruik word as gevolg van hul hoë oksaalsuurinhoud. Die geel blomknoppies lyk ook goed en smaak goed as dit in slaaie gegooi word.
Postelei kan ook soos spinasie gaargemaak word; kook maak die suurheid ligter en verwyder byna die helfte van die oksaalsuurinhoud. Purslane sade is ook eetbaar, en kan by saadkoeke gevoeg word.
Groeiende Postelein
Hierdie proteïenverpakte plant is baie maklik om van sade of steggies te groei. Dit is nie kieskeurig oor die grond nie en blyk te floreer in relatief droë grond. Hou in gedagte dat postelein lig nodig het om te ontkiem, daarom is dit belangrik om nie die sade te bedek nie.
As jy uit steggies voortplant, lê dit eenvoudig op die grondoppervlak en water die vetplante, en hulle behoort binne 'n paar dae te wortel. Postelein hou van deel van volle son en doen die beste tin USDA-groeisone 4a tot 9b.
Saguaro Cactus (Carnegiea Gigantea)
Die hoë saguaro-kaktusplante wat waghou vir die uitgestrekte Arizona-woestyn bied tuiste en voedsel aan 'n verskeidenheid diere en voëls. Hul vlesige stingels hou groot hoeveelhede water wat 'n moeë en gedehidreerde reisiger kan red, maar hulle is hoofsaaklik ingesluit in hierdie lys vir hul vlesige vrugte.
Die Tohono O'odham-Indiane van die Sonoran-woestyne versamel die rooi, sappige vrugte van die stampunte van hierdie reuse in Junie en Julie. Die soet pulp en die swart pitte is eetbaar.
Aangesien die Saguaro 'n beskermde spesie is, is dit onwettig om hierdie plant uit die natuur te verkry. Dit is moontlik om een van jou eie by 'n kwekery te bekom, maar dit sal 'n lang wag wees om vrugte van hierdie stadiggroeiende kaktus te oes.
Growing Saguaro Cactus
Om een van hierdie groot kaktusplante te laat groei, sal jy in USDA-groeisones 8a tot 11 moet woon, en verkieslik iewers wat droog is, soos suidelike Arizona. Benewens die aankoop van 'n plant by 'n kwekery, is dit ook moontlik om Saguaro van steggies of sade te verbou.
Barrel Cactus (Ferocactus Wislizeni)
Hierdie kaktus is eetbaar. Die geel vrugte wat die kroon van die vatkaktus versier, lyk soos miniatuur pynappels, maar hulle het 'n taai tekstuur en suur smaak, anders as die soet vrugte van Saguaro en die turksvykaktus. Hulle kan egter in pekelwater gepekel word of met suiker gestoof word nadat die pitte binne verwyder is. Die vatkaktus, met sy ronde lyf en effens afgeplatte bokant, doen sy naam gestand. Oorvloedig bedek met lang, skerp stekels, is dit een van die gevaarlikste woestynplante, maar elke deel daarvan is van 'n mate van nut vir die inheemse mense van die Sonoran-woestyn.
Die gedroogde sade kan geëet word nadat dit liggies gerooster is om geur te verbeter, of tot meel gemaal word.
Wat vatkaktus ware voedsel maak, is die vlesige binnevleis wat verkry kan word nadat die stekels afgebrand en die lyf oopgesny is. Die bros-maar-sponserige vleis smaak waterig en effens bitter, maar 'n bietjie sout of suiker kan bygevoeg word om dit meer smaaklik te maak. Die vleis is vroeër in suikerstroop gestoof om 'n taai vat kaktus lekkergoed te maak.
Growing Barrel Cactus
Hierdie pragtige kaktus kan in die warm USDA-sones van 9 tot 11 gekweek word. Vir die beste resultate, plant die kaktus in meestal sanderige grond en in volle son. Hierdie plant kan maklik van sade binne gekweek word en oorgeplant word sodra dit groot genoeg is.
Krytslaai (Dudleya edulis)
Krytslaai het vlesige, grysgroen silindriese stingels wat in stywe trosse groei. Inheems aan die westelike VSA groei dit in kuswoestyngebiede. Dit is eetbaar, maar net smaaklik as dit gaar is.
Dudleya het 'n effense soet smaak wat sommiges as verfrissend beskou, maar dit laat ook 'n ietwat kalkerige nasmaak, vandaar sy algemene naam.
Kweek Krytslaai
Nog 'n bynaam vir Dudleya is "Liveforever", wat jou moet vertel hoe maklik hierdie plant is om te versorg. Dit floreer op verwaarlosing, solank dit op die regte plek geplant word. Krytslaai het volle son nodig en verkies sanderige, droë grond. Te veel vog sal die plant vrot, en jy wil beslis vermy om te veel te water.
Klipgewas (Sedum-spesie)
Sedum akker, ook met die bynaam bytende steenkrans of geel muurpeper, kan gastroïntestinale irritasie veroorsaak, maar dit is gebruik as 'n bestanddeel in 'n huismiddel teen wurms. Die skerp tekstuur en sagte peperige smaak van sedumblare maak dit 'n welkome toevoeging tot slaaie, sop en roerbraai. Die blare van al die sedumspesies is eetbaar, en geel klipgewas is een variëteit wat die meeste geëet word. As jy te veel eet, kan jy egter maagpyn gee, en dié met rooigetinte blare of geel blomme is effens giftig, maar kook verwyder hierdie effek.
Growing Stone Crop
Klipgewas kan in USDA-planthardheidsones 3 tot 9 gekweek word. Plant sade vroeg in die lente in goed gedreineerde grond en volle son. Laaggroeiende tipes sal skaduwee verdra. As jy nie saad wil plant nie kan jy afdelings gebruik. Wanneer jy jou afdeling plant, maak seker dat die wortelbal eweredig met die grondoppervlak is.
Banana Yucca (Yucca batata)
Piesang-yucca kry sy naam van sy lang, eetbare vrugte. Die vrugte word gedra op die sentrale blomsteel wat uit 'n krul blougroen blare styg. Die ryp vrugte is vlesig en soet; dit kan rou geëet of gerooster of gedroog word vir buite-seisoen gebruik. Daar is honderde yucca spesies daar buite, maar net 'n paar word tradisioneel as eetbaar gereken, Yucca batata is een van hulle. Y. elata en Y. madrensis is ook eetbare spesies, maar nie een van hulle is verwant aan die wortelgewas Cassava wat ook in sommige streke yucca genoem word nie.
Die wit blomme is ook eetbaar, maar hulle het 'n seperige smaak wat soeter word soos hulle volwasse word. Die dik blomsteel kan ook gaargemaak en as groente geëet word voordat dit ryp word.
Groei piesang-yuccas
Piesang-yuccas doen die beste in USDA-planthardheidsones 7 tot 11. Hierdie droogtebestande plant verkies droë toestande, maar dit sal in klam grond groei as dit goed dreineer.
Seebone/Seeaspersies (Salicornia europaea)
Gevind in sout moerasland en kuslyne op elke vasteland behalwe vir Antarktika, lyk salicornia amper uitheems. Sy multi-knuckled, groen "vingers" styg uit soutwater. Dis maklik identifiseerbaar; geen ander plante het dieselfde groeiwyse nie.
Seebone of see-aspersies is albei gepaste name vir salicornia; dit het die snap van 'n vars boontjie- of aspersiespies wat op die hoogtepunt van varsheid gepluk is, maar dis waar die ooreenkoms eindig. Salicornia is sout, en dit, sowel as sy skerp, vars tekstuur, is wat dit 'n gunsteling maak onder diegene wat daarvoor vreet.
Onder sy baie algemene name is salicornia bekend as seebone, seeaspersies, glaskruid en samfier.
Growing Salicornia
Terwyl salicornia baie goed vaar in sy natuurlike habitat, groei dit blykbaar selfs beter in 'n tuin, waar dit oorgenoeg sorg en spasie kry. Dit het volle son nodig, en, soos jy sou verwag, verkies dit om met 'n soutoplossing natgemaak te word. Dit word nie baie wyd verbou nie. Behandel as 'n eenjarige, aangesien dit nie gehard is nie.
Leer jou variëteite
Sodra jy geleer het watter van hierdie heerlike en pragtige vetplante jou gunstelinge is, kan jy daarmee eksperimenteer in 'n verskeidenheid geregte. Nie net sal jy die voedingswaarde van jou ma altye verhoog nie, jy sal ook jou vriende en familie verstom met jou eksotiese kulinêre opvlam!
