As Italiaanse kos een van jou gunstelinge is, oorweeg dit om groente-lasagne-resepte te maak. Terwyl lasagne gewoonlik beesvleis of gemaalde varkwors het, is 'n vleislose gereg ook lekker.
Groente in Groente Lasagne Resepte
Wanneer jy oorweeg watter groente om in jou groente-lasagne-resepte te gebruik, dink aan wat in seisoen is en by jou kruidenierswinkel verkoop word. Natuurlik sal jy wil oorweeg vir wie jy die gereg maak en die soorte groente wat hulle geniet. Kies twee of drie, want almal pas goed saam in 'n gebakte bak. Groente om van te kies sluit in:
- Yellow Squash
- Wortels
- Courgette
- Portobello-sampioene
- Spinasie
- Eiervrug
- Broccoli
Hieronder is twee resepte vir groentelasagne. Die eerste kry sy romerige tekstuur van melk en maaskaas. Die volgende resep is tamatiegebaseer.
Bestanddele vir romerige groente-lasagne
- 2 koppies wortels, in dun skywe gesny
- 2 koppies sampioene, in skywe gesny
- 1 koppie zucchini, fyngekap
- 1 teelepel origanum
- 1 teelepel basiliekruid
- 12 lasagne noedels
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 10 onse bevrore en ontdooide spinasie
- 2 koppies melk
- 1 koppie Parmesaankaas
- 1 koppie ricotta kaas
- 1 koppie maaskaas
- 3 koppies gerasperde mozzarellakaas
- Sout
- Peper
- Vars pietersielie
Aanwysings
- Voorverhit oond tot 375 grade F.
- Smeer 'n 9x13-duim oondbak.
- Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt.
- Voeg noedels by en kook vir 7 tot 10 minute totdat noedels al dente is.
- Dreineer noedels en hou eenkant.
- Verhit olyfolie in 'n pan.
- Voeg knoffel en uie by, dan die wortels, sampioene en zucchini.
- Soteer vir vyf minute.
- Klits meel en melk in 'n medium kastrol saam.
- Kook mengsel tot dik, terwyl jy aanhoudend roer. Kook tot kookpunt.
- Voeg peper en sout by na smaak.
- Roer 1/2 koppie Parmesaankaas by, dan ontdooide spinasie.
- Verwyder van hitte.
- Kombineer die ricotta-kaas en maaskaas in 'n bak.
- Plaas drie gedreineerde noedels in pan om 'n laag te vorm.
- Gooi die spinasiemengsel bo-op, voeg dan 'n laag kaasmengsel by gevolg deur groente en mozzarellakaas.
- Plaas nog drie noedels en herhaal stap 16.
- Eind met 'n laag noedels. Top met Parmesaankaas.
- Bak vir 35 tot 40 minute of tot bokant bruin is.
- Strooi vars pietersielie oor en haal pan uit oond.
- Laat tien minute afkoel voor opdiening.
Bestanddele vir Lasagne met Groente
- 3 teelepels groente-olie
- 3/4 koppie gekapte ui
- 2 teelepels gemaalde knoffel
- 3 koppies ingemaakte fyngemaakte tamaties
- 1 1/4 teelepels sout
- 1/2 teelepel suiker
- 1/4 teelepel basiliekruid
- 1 teelepel origanum
- 3 koppies gerasperde wortels
- 3 koppies bevrore spinasie, ontdooi en gedreineer
- 15 onse ricotta kaas
- 1 koppie mozzarellakaas, gerasper
- 1 eier, geklits
- 9 lasagne noedels, gaar
- 4 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
Aanwysings
- Smeer 9x13-duim-bakpan.
- Kook water met sout in 'n groot pot.
- Voeg noedels by en kook tot gaar. Dreineer.
- Braai knoffel en ui in 'n pan.
- Sodra dit gesout is, voeg ander groente, suiker, origanum en basiliekruid by.
- Roer en kook oor lae hitte vir tien minute.
- Klits eier by ricotta-kaas.
- Lê drie noedels in die pan. Bedek met groentesous.
- Bop daardie laag met die ricotta-kaasmengsel.
- Voeg 1/2 van die mozzarellakaas by.
- Herhaal stappe 8, 9 en 10.
- Braai bo-op met gerasperde Parmesaankaas.
- Bak by 350 grade F. vir 30 minute tot 'n uur.
- Laat vir tien minute afkoel voor opdiening.
Wat anders om te bedien
Bedien die lasagnegeregte saam met knoffelbrood en 'n groenteslaai van blaarslaai, olywe en komkommers deurdrenk in jou tuisgemaakte slaaisous. Geniet!
