Applejack is een van die veelsydigste en waardevolste spiritualieë wat jy nog nooit probeer het nie. Van glühwein tot appelskemerkelkies met 'n bietjie esdoringstroop of 'n bietjie whisky, appeljack is 'n onderskatte gees om altyd byderhand te hou. Hierdie vrugtebrandewyn, gemaak van fyngedrukte en gefermenteerde vrugte, gaan voort om die toets van die tyd te weerstaan vanaf sy styging in gewildheid tydens die Koloniale Era in Amerika tot vandag. Beskou hierdie resepte as jou poort na die wêreld van appeljack brandewyn.
Jack Rose Cocktail
Nie heeltemal so oud soos koloniale appeljack nie, die Jack Rose is 'n skemerkelkie uit die verbod-era, een wat Ernest Hemingway baie in The Sun Also Rises vertoon.
Bestanddele
- 1¾ onse appeljack
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons grenadine
- Ys
- Suurlemoenskil vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appeljack, suurlemoensap en grenadine by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met suurlemoenskil.
Applejack Sour
Verhoog die tertnote om die soet appelgeure aan te vul deur 'n suur appelskemerkelkie op te slaan wat nie heldergroen is nie.
Bestanddele
- 2 onse appeljack
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- ¼ ons vars uitgedrukte lemoensap
- 1-2 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Suurlemoenskil vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appeljack, suurlemoensap, eenvoudige stroop, lemoensap en bitters by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met suurlemoenskil.
Applejack Rabbit
Anders as baie ander skemerkelkies wat uit die 1920's ontstaan het, is die appelhaas een wat onder die radar leef. Dit bevat verskeie van dieselfde bestanddele as die appeljack suur, maar met 'n heel ander balans.
Bestanddele
- 2 onse appeljack
- ¾ ons vars uitgedrukte lemoensap
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons esdoringstroop
- Ys
- Suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appelkap, lemoensap, suurlemoensap en esdoringstroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met suurlemoenwiel.
Applejack Cider
Spat 'n paar bestanddele saam in 'n rotsglas, en jy het die hele appelboord in 'n skemerkelkie vasgemaak.
Bestanddele
- 1½ onse appeljack
- 2 onse appelcider
- ¾ ons kaneellikeur
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Keelstokkie en gedehidreerde lemoenwiel vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n skemerkelkie-skudder ys, appelkap, appelcider, kaneellikeur en suurlemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met kaneelstokkie en gedehidreerde lemoenwiel.
Applejack Outyds
Min dinge tref die kol soos 'n outydse doen. Die byt, die soetheid, die subtiele citrustdie appeljack outydse respekteer al daardie ervarings met 'n bietjie ekstra geur.
Bestanddele
- 2 onse appeljack
- ¾ ons eenvoudige stroop
- 1-2 druppels lemoenbitter
- 1-2 druppels okkerneutbitter
- 2-3 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Oranjewiel vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appelkap, eenvoudige stroop, lemoenbitter, okkerneutbitter en aromatiese bitters by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
Washington Applejack Mule
Die verfrissende klassieke Moscow Mule het 'n palet wat dit 'n uitstekende lanseerblad maak vir nuwe riffs, insluitend die verandering van die basisgees.
Bestanddele
- 1½ onse appeljack
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Gemmerbier om af te sluit
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, appeljack en lemmetjiesap in 'n hoëbalglas- of koperbeker by.
- Speel af met gemmerbier.
- Roer om te meng.
- Garneer met lemmetjiewiel.
Pink Lady
Met die eerste oogopslag sou jy nie aanvaar dat hierdie klassieke skemerkelkie appeljack as 'n bestanddeel gebruik nie, maar sonder daardie appelbrandewyn is dit net nie so goed soos dit kan wees nie.
Bestanddele
- 1½ onse gin
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons appeljack
- ¼ ons grenadine
- 1 eierwit
- Ys
- Cocktailkersies vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg jenewer, suurlemoensap, appeljack, grenadine en eierwit in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met skemerkelkie-kersies.
Oesmaan
Hierdie 1930's-resep weerspieël nou die appeljack suur, maar ruil 'n paar bestanddele om om dit in sy eie reg te laat ster.
Bestanddele
- 1½ onse appeljack
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons orgeat of amandelstroop
- ¼ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appelkap, lemmetjiesap, orgeat en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met lemoenskil.
Applejack Manhattan
Net soos die outydse, versag die appelbrandewyn die gewoonlik skerp en bitter Manhattan tot iets 'n bietjie sagter.
Bestanddele
- 2 onse appeljack
- 1 ons soet vermout
- 3-4 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Kersie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n mengglas, voeg ys, appeljack, soet vermout en aromatiese bitters by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met kersie.
Applejack Sidecar
'n Droë skemerkelkie, die syspan het suur geure wat brandewyn nogal mooi dra. Deur 'n appelbrandewyn te gebruik, kry die syspan 'n vrugbaarder draai sonder om sy gees te verloor.
Bestanddele
- Suurlemoenwiggie en suiker vir rand
- 1½ onse appeljack
- ¾ ons lemoenlikeur
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Oranje twist vir garnering, opsioneel
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die martini-glas of koepee met die suurlemoenwiggie.
- Met die suiker op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die suiker om te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appelkap, lemoenlikeur en suurlemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Garneer met lemoendraai, indien verlang.
Princess Mary's Pride
'n Skemerkelkie wat geskik is vir koninklikes, beroemde kroegman Harry Craddock het hierdie skemerkelkie gemaak ter ere van Prinses Mary se verjaardag in 1922. Dit gee 'n smul, maar sal enige Manhattan-liefhebber swaai.
Bestanddele
- 2 onse appeljack
- 1 ons Dubonnet rouge of Lillet
- ½ ons droë vermout
- Ys
- Lemoenskil vir garnering, opsioneel
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n mengglas, voeg ys, applejack, Dubonnet rouge en droë vermout by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in verkoelde glas.
- Versier met lemoenskil, indien verlang.
Sparkling Applejack
'n Prosecco-skemerkelkie is tydloos en is ook ideaal vir enige tyd van die dag. Teug aan hierdie vonkeltjie by brunch of geniet dit terwyl jy 'n aandetespyskaart deurkyk.
Bestanddele
- 1½ onse appeljack
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Prosecco om af te maak
- Suurlemoendraai vir garnering, opsioneel
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, appelkap, suurlemoensap en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Gener met suurlemoendraai.
Vind jou weg na Applejack-cocktails
Om die wêreld van brandewyn te verken kan voel soos 'n sprong wat 'n ton toewyding en geld verg, maar dit kan nie verder van die waarheid wees nie. Applejack-drankies is 'n goeie manier om sonder bekommernis tussen whisky en appelbrandewyn-skemerkelkies oor te skakel. Jy kan egter begin, of dit nou met 'n tradisionele appeljack-resep of 'n riff op 'n bourbon-skemerkelkie is, hierdie eeue-oue gees sal jou uit die voete vee. Probeer dan 'n paar Crown-appeldrankies sodat jy dit met jou Applejack-drankies kan vergelyk. Wie weet? Miskien sal jy die een bo die ander verkies.
