As jy van die geurbalans van soet en suur hou, sal jy die klassieke skemerkelkie, amaretto sour, geniet. Elke versameling gewilde mengeldrankies moet 'n ietsie hê om almal te behaag, insluitend 'n amaretto-suurresep. Alhoewel die basiese formule slegs 'n paar bestanddele bevat, is daar baie variasies om die drankie aan te trek en sy persoonlikheid te verander. Baie resepte vra vir eierwit, maar aquafaba is 'n maklike alternatief.
Klassieke Amaretto-suurresep
Hierdie heerlike kombinasie is een van die maklikste mengeldrankies met soet en suur wat jy kan maak.
Bestanddele
- 1¾ onse amaretto likeur
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons eenvoudige stroop
- 1 eierwit
- Ys
- Suurlemoen-lemmetjiesoda, om af te kroon
- Bitter, kersie en lemoenskil vir garnering
Aanwysings
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg amaretto-likeur, suurlemoensap, eenvoudige stroop en eierwit by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met kersie en lemoenskil. Skep ontwerp met druppels bitter, sleep 'n skemerkelkie-pen deur.
Amaretto-suurvariasies
Soos met baie skemerkelkies, het imbibers en kroegmanne bestanddele by die oorspronklike amaretto-suurresep gevoeg om verskillende smake te skep wat aanklank vind by verskillende verhemelte. Alle variasies volg soortgelyke meng- en opdienprosedures as die oorspronklike resep vir amaretto-suur-skemerkelkies.
Amaretto Stone Sour
Om 'n amaretto-suur in 'n klipsuur te verander, voeg net 'n skeut lemoensap by die mengsel voor opdiening.
Bestanddele
- 1½ onse amaretto likeur
- 1½ onse lemoensap
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Oranjewiel vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n skemerkelkie-skudder ys, amaretto-likeur, siersap, lemmetjiesap, suurlemoensap en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in klippe of skemerkelkieglas oor vars ys.
- Garneer met oranje wiel.
Amaretto Wynsuur
Dit mag dalk vreemd lyk, maar om wyn by die amaretto-suur te voeg, voeg 'n nuwe en interessante geur by, so gebruik gerus óf soet óf droë witwyn.
Bestanddele
- 1¾ onse amaretto likeur
- 1½ onse witwyn, sauvignon blanc of chardonnay
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- 1 eierwit
- Ys
- Suurlemoendraai vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n skemerkelkie-skudder amaretto-likeur, witwyn, suurlemoensap, eenvoudige stroop en eierwit by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys of verkoelde koepee.
- Gener met suurlemoendraai.
Amaretto Sour Sour
Seker om jou te laat rimpel en selfs die suurste palette te behaag, hierdie resep pas groot op die suur sitrussappe.
Bestanddele
- 2 onse amaretto likeur
- 1½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons eenvoudige stroop
- 1 eierwit
- Ys
- Bitters en lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg amaretto-likeur, lemmetjiesap, suurlemoensap, eenvoudige stroop en eierwit by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met lemmetjiewiggie en 2-3 druppels bitters.
Amaretto Vodka Sour
Miskien selfs eenvoudiger as al die ander amaretto-suurresepte, dit is ook 'n lekkerder punch.
Bestanddele
- 1 ons amaretto likeur
- 1 ons vodka
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Lemoenskyf en kersie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, amaretto-likeur, vodka, lemmetjiesap, suurlemoensap en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met lemoenskyfie en kersie.
Spesiale geleentheid Amaretto Sour
As die eregas by 'n aandete of skemerkelkie 'n groot aanhanger van amaretto sours is, sal die bediening van hierdie spoggerige weergawe van die drankie beslis beide die bekroonde en die versamelde vriende en familie beïndruk. Dit sluit in prosecco, 'n droë, wit vonkelwyn wat hoofsaaklik in die Veneto-streek van Italië geproduseer word. Hierdie resep maak vier drankies, so pas die hoeveelhede aan om die aantal gaste te akkommodeer.
Bestanddele
- Suurlemoenwiggie, suiker, fyn gerasperde suurlemoen en lemmetjieskil vir rand
- 1 koppie water
- 2 koppies suiker
- 8 onse amaretto likeur
- 7 onse vars uitgedrukte suurlemoensap
- 4 onse eenvoudige stroop
- Ys
- 24 onse prosecco
- Lemoenskyf, lemmetjieskyf en kersie vir garnering.
Instruksies
- In 'n klein kastrol oor matige hitte, roer water en suiker saam.
- Bring die mengsel tot kookpunt, roer aanhoudend totdat die suiker heeltemal oplos en 'n eenvoudige stroop skep.
- Sit die stroop eenkant om af te koel.
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die glas met die suurlemoenskyfie.
- Met die suiker en sitrus gemeng op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die mengsel om te bedek.
- Voeg amaretto, suurlemoensap en afgekoelde eenvoudige stroop in 'n kruik by.
- Roer om te meng.
- Speel af met prosecco.
- In voorbereide glas oor vars ys, voeg amaretto-mengsel by.
- Versier met lemoenskyf, lemmetjieskyf en kersie.
Bittersoet Amaretto
Amaretto is 'n amandelgegeurde likeur gemaak van die pitte van amandels of perskes - of selfs 'n kombinasie van die twee. Dit het versoeters bygevoeg om die bitterheid van die pitte te sny, sowel as natuurlike of kunsmatige amandelekstrak wat ingesluit is vir ekstra geur. Die likeur se naam is 'n afgeleide van die Italiaanse woord "amaro", wat bitter beteken, en die agtervoegsel "etto" dui op 'n verminderde of ligte tikkie bitterheid. Die woorde amare en amore, wat liefde beteken, word gereeld geassosieer met die soetheid van die likeur. Die kombinasie van die twee kan vertolk word om die bittersoet aspekte van liefde self te weerspieël.
Kies jou gunsteling Amaretto-suur
Met soveel maniere om 'n amaretto-suur voor te berei, sal jy beslis pret hê om elkeen van hierdie resepte uit te probeer om te besluit watter een jou uiteindelike gunsteling is. Moet hulle net nie almal op een slag probeer nie!
