Bestanddele
- Lemmetjiewig en tajin vir rand
- 2 onse blanco tequila
- ¾ ons lemoenlikeur
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons agave
- ¼ ons tamarynkonsentraat
- Ys
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die rotsglas met die lemmetjiewiggie.
- Met die tajin op 'n piering, doop die helfte of die hele rand van die glas in die tajin om te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, blanco tequila, lemoenlikeur, lemmetjiesap, agave en tamarynkonsentraat by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Garneer met lemmetjiewiel.
Variasies en vervangings
As enige van hierdie bestanddele nie ooreenstem met jou tamarind margarita-visiebord nie, of jy moet 'n paar omruilings maak, het jy opsies!
- Pleks van blanco tequila, eksperimenteer met añejo of reposado vir 'n effens soeter, karamelgeur om by die pikante tamarind te pas.
- As jy 'n soeter smaak wil hê, voeg bykomende agave by.
- Sou jy nie agave byderhand hê nie, werk heuning of eenvoudige stroop ook.
- Verruil die lemmetjiesap vir suurlemoensap vir 'n ligter sitrusaanslag.
- Eksperimenteer met die hoeveelheid tamarynkonsentraat om die perfekte tamarynsmaak te verkry.
Garnishes
As 'n lemmetjiewielversiering nie moontlik is nie, of jy 'n ander styl van versiering wil hê, oorweeg 'n paar van hierdie idees.
- Slaan die tajin-rand oor ten gunste van 'n sout-, suiker- of brandrissierand, afhangend of jy sout, soet of 'n bietjie hitte in jou tamarind-margarita wil hê.
- In plaas van die lemmetjiewiel, gebruik 'n wig of skyf.
- Net so voeg 'n suurlemoen- of lemoenwiel, -skyfie of -skyfie 'n helder sitrusgeur by.
- Om by die diep kleur van die tamaryn margarita te pas, gebruik 'n gedehidreerde sitruswiel of -skyf.
- Kies vir 'n sitruslint, draai of skil; dit kan ook 'n suurlemoen, lemoen of lemmetjie wees.
- Voeg 'n vars of gedroogde blom by by die opwindende aanbieding.
Oor die Tamarind Margarita
Tamarind-margaritas kan dalk 'n paar wenkbroue laat lig, maar die geur is eintlik geniaal. Alhoewel tamarind met soutgeregte geassosieer word, verander dit ook die klassieke margarita heeltemal met net 'n knippie pikant tamarind. Alhoewel die margarita die skemerkelkie-toneel in die 1940's en 50's binnegestorm het, sou dit 'n lang pad verder wees voordat die tamarind margarita sou begin opwarm vir sy debuut.
Gegeurde margaritas het eers 'n paar dekades later in kroeë en glase begin deursyfer, maar die gewildheid het werklik posgevat en het nooit verdwyn tydens die eerste skemerkelkie-renaissance nie. Voordat dit by 'n margarita gevoeg word, groei tamarynpeule op bome. Binne-in die tamarynpeule is die pittige pulp wat uiteindelik tamarynkonsentraat of -pasta word. Alhoewel geure soos aarbei, pynappel of jalapeño die eerste keer op die toneel verskyn het, sou meer hartige geure, insluitend tamarind, stil glase vul en kliënte op die beste maniere onkant betrap het.
Wag van die hoofweg af
Vat 'n bietjie links om 'n margarita te verken wat jy normaalweg nie sou kry nie. Hierdie soet en pittige margarita is anders as enigiets wat jy of jou gaste nog ooit sal geproe het. Gaan voort en gaan van kaart af, jy sal nie spyt wees hieroor nie.
