Die soet vermout-martini - soms na verwys as 'n soet martini alhoewel die skemerkelkie self nie so soet is as wat 'n mens sou verwag nie - draai af van die klassieke martini met die gebruik van soet vermout in plaas van droog. Die keuse gee die soet martini 'n kenmerkende oranje-rooi tint, soortgelyk aan dié van 'n Manhattan. Dit is 'n geliefde martini wat die moeite werd is om 'n slukkie te probeer - of vier.
Bestanddele
- 2½ onse jenewer of vodka
- ½ ons soet vermout
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, jenewer en soet vermout in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met lemoenskil.
Variasies en vervangings
Soos met alle klassieke styl-martini's, sal te veel veranderinge die skemerkelkie verander en 'n nuwe drankie skep. Daar word egter nog 'n bietjie met bestanddele en proporsies gespeel.
- Voeg 'n enkele skeut lemoen of aromatiese bitters by vir 'n meer komplekse skemerkelkie.
- Vir 'n soeter martini, voeg 'n ekstra skeut soet vermout by.
- As jy net 'n subtiele soetheid wil hê, spoel die martini-glas met soet vermout en gooi die vermout weg.
- Gebruik verskillende style jenewer: London dry, Plymouth, Old Tom en Genever.
Garnishes
Garnishes voeg 'n bietjie kleur of visuele kontras by martini's, veral omdat dit 'n deurskynende skemerkelkie is. Met so 'n kraakvars en neutrale palet kan enige garnering beide die geur en neus van 'n soet vermout-martini beïnvloed.
- Gebruik 'n maraschino- of Luxardo-skemerkelkiekersie.
- Probeer 'n suurlemoendraai in plaas van lemoen.
- Voeg 'n gedehidreerde sitruswiel by, soos lemoen, suurlemoen of lemmetjie.
About the Sweet Vermouth Martini
Die oorlewering van die martini sluit in 'n oorsprong as 'n evolusie van die Martinez, 'n skemerkelkie van droë jenewer, soet vermout, maraschino likeur en lemoenbitters, maar 'n ander kroeg beweer dit was hul skepping, hul resep sluit gomstroop in, lemoenlikeur, vermout en jenewer.
Met die voorgestelde oorsprong die Martinez is, is dit maklik om te sien hoe die soet vermout-martini ontstaan het. Oor die jare het resepte begin om die maraschino-likeur en lemoenbitters weg te laat, wat die eenvoudige twee-bestanddeel-skemerkelkie vandag laat bedien. Gedurende hierdie tyd van evolusie het die martini as geheel uit die mode begin raak namate ander skemerkelkies in die kollig gekom het, maar die moderne skemerkelkie-renaissance het die klassieke martini-familie weer lewendig gemaak.
Die lieflike lewe
Die titel van soet martini kan bedrieglik wees; dit is tog nie so soet van 'n skemerkelkie nie. Maar die naam help om dit van ander martini's te onderskei, soos die vuil martini, die droë martini en die perfekte martini. Ten spyte van hierdie misleidende titel, is dit die moeite werd om paaie te skei, al is dit net kortliks, van jou gewone skemerkelkie om aan hierdie soet vermout-martini te teug.
