Bestanddele
Hierdie resep bedien ses.
- 3, (14-ons) blikkies tamatiesous
- 1 eetlepel brandrissiepoeier
- 1 teelepel uiepoeier
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 teelepel gedroogde origanum
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1/4 teelepel seesout
- 2 eetlepels olie
- 1 ui, fyngekap
- 12 sagte mielie tortillas
- 2 koppies gerasperde veganiese Jack-kaas
- 3 (4.25 ons) blikkies olywe in blokkies gesny, gedreineer
- 1 (4-ons) blikkie sagte brandrissie in blokkies gesny, gedreineer
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 350 grade Fahrenheit.
- In 'n groot kastrol, kombineer die tamatiesous, brandrissiepoeier, uiepoeier, knoffelpoeier, gedroogde origanum, gedroogde komyn en seesout. Bring tot prut oor medium-hoë hitte, roer af en toe.
- Terwyl die sous warm word, verhit die olie in 'n pan. Voeg die ui by en kook, roer af en toe, tot dit sag is, sowat vyf minute. Verwyder beide die ui en die tamatiesous van die hitte.
- Meng die olywe, uie en blokkies brandrissie in 'n klein bakkie.
- Smeer ongeveer 1/4 koppie van die sous in die bodem van 'n 9x13-duim-omrande bakpan of lasagnepan.
- Doop elke tortilla in die sous. Voer die bodem van die pan uit met 'n enkele laag tortillas (sowat drie tortillas)
- Smeer 1/3 van die olyfmengsel oor die tortillas en sprinkel 1/2 koppie van die kaas oor. Gooi 1/2 koppie van die sous oor die kaas. Doop nog tortillas in die oorblywende sous en sit dit bo-op die onderste lae in 'n enkellaag.
- Herhaal stappe ses en sewe, maak nog twee lae sous, olywe, kaas en tortillas, en eindig met 'n laag geweekte tortillas. Gooi enige oorblywende sous bo-oor die tortillas en sprinkel die oorblywende kaas oor.
- Bedek met foelie en bak in die voorverhitte oond vir 30 minute. Maak die deksel oop en kook nog 30 minute totdat die kaas borrelend is.
Variasies
Oorweeg die volgende variasies.
- Vervang die olywe met 2 koppies fyngekapte seitan wat jy saam met die uie gaarmaak.
- Laat die blokkies groen brandrissies weg en vervang eerder met ingemaakte mielies.
- Vervang die olywe met 2 koppies gedreineerde, gaar swartbone.
