Min nageregte het die universele aantrekkingskrag op die smaak en voorkeure van 'n wye verskeidenheid individue soos piesangs. Met hul natuurlike soet geur en hoë kaliuminhoud is piesangs 'n gesonde keuse vir 'n soet afsluiting van 'n ma altyd of as 'n spesiale middaghappie. Bedien een of al hierdie gebakte piesangresepte en luister hoe familie en vriende vir sekondes smeek.
Suikergebakte Piesangs
Bedien: 4
Bestanddele en Voorrade
- 4 piesangs
- Soetwarensuiker
- 9 x 9 x 1 1/2 duim bakpan
Instruksies
Voorverhit oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Was die piesangs.
- Gebruik 'n mes om een gedeelte van die piesangvel te sny (om stoom te laat ontsnap) en vervang dan.
- Plaas piesangs in 'n vlak pan, en bedek met 'n blikbord of bakpan.
- Bak tot die skil donker is (sowat 10 minute) en die piesang toegee aan druk wanneer dit met 'n vingerpunt of agterkant van die lepel gedruk word.
- Verwyder piesangs van skille, strooi banketbakkerssuiker oor en bedien warm.
Gebakte Piesangs Met Suurlemoensous
Bedien: 6
Bestanddele en Voorrade
- 6 piesangs
- 1/3 koppie korrelsuiker
- 2 eetlepels gesmelte botter
- 2 eetlepels suurlemoensap
- Klein kastrol
- Basting kwas
- 9 x 9 x 1 1/2 duim bakpan
Instruksies
Voorverhit oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Smelt die botter oor matige hitte.
- Voeg die suiker en suurlemoensap by; roer en kook tot die suiker oplos.
- Skil piesangs en plaas in 'n bakpan.
- Smeer omtrent die helfte van die sous oor die piesangs.
- Bak vir 10 tot 15 minute, of tot sag wanneer dit liggies met die tande van 'n vurk gedruk word.
- Druip met oorblywende sous soos nodig tydens bak om te keer dat die piesangs uitdroog.
- Bedien warm met die oorblywende sous aan die kant.
Variasies
- Sny die warm piesangs in happiegrootte stukke, en skep die skywe en sous oor vanieljeroomys. Top met 'n kluitjie geklopte room en een perfekte maraschino-kersie.
- Nadat die suiker en suurlemoensap by die gesmelte botter gevoeg is, voeg 2 eetlepels romerige grondboontjiebotter by die mengsel. Roer en kook vir sowat een tot twee minute totdat die sous glad en romerig is. Gebruik die sous om die piesangs te bedruip terwyl dit gebak word, en bedien die res aan die kant.
Gebakte Piesangs Met Sultana Sous
Bedien: 2
Bestanddele en Toerusting
- 2 piesangs
- 1 koppie kookwater
- 1/3 koppie suiker
- 1/2 koppie Sultana-rosyne
- 1 teelepel mielieblom
- 1 teelepel botter
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/2 teelepel vanielje
- 9 x 9 x 1 1/2 duim bakpan
- Klein kastrol (vir sous)
Instruksies
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Trek 'n gedeelte van die piesangskil af en maak die vrugte van die skil los.
- Verwyder enige stringe van die vrugte en herposisioneer dan vrugte in die skil.
- Plaas die piesangs in die oondbak.
- Bak tot die skil swart en die vrugte vurksag is (sowat 5 tot 10 minute).
- Verwyder die vrugte versigtig van die skille en sny in die helfte.
- Plaas gesnyde vrugte op individuele opdienborde (moet soos halwe sirkels lyk).
Gooi warm sous oor piesangs en bedien as bykos of nagereg.
Sousinstruksies
Bring water tot kookpunt in klein kastrol oor hoë hitte; voeg rosyne versigtig by. Kook, roer af en toe, vir sowat 10 minute of tot rosyne sag is. Los die mieliestysel op in die suurlemoensap en roer tot goed gemeng. Drup stadig in die rosyntjiemengsel en roer aanhoudend om klonter te voorkom. Voeg die botter en vanielje by; kook sowat een minuut. Bedien warm oor gebakte piesangs.
Wenke vir die gebruik van piesangs in resepte
Namate piesangs ryp word, verander hul natuurlike styselinhoud na suiker, wat beteken dat hulle net soeter word. Die nadeel is egter dat die vleis sagter en sagter word, wat hulle hul vorm kan laat verloor of pap word wanneer dit gebak word. Vir die beste resultate in jou gebakte piesangresepte, kies vrugte met heldergeel skille en net 'n paar bruin kolle. Die vrugte moet ferm voel om aan te raak en nie toegee aan enige vingerdruk nie.
Hou hierdie bykomende wenke in gedagte wanneer jy met piesangs kook:
- Doop of bedruip die piesangs met een of ander soort sitrussap soos suurlemoen-, lemmetjiesap of lemoensap, om te verhoed dat die vleis bruin word.
- Maak groen piesangs vinnig ryp deur dit in 'n papiersak te plaas en die sakkie styf toe te maak. Sit hulle op 'n warm plek, soos die bokant van die yskas.
- Om te keer dat piesangs oorryp raak, bêre dit in die yskas.
- Piesangs bak vinniger as dit in die vel gelaat word. Moenie hulle oorbak nie, want hulle word pap en onaangenaam.
- Vervang plantains vir piesangs vir 'n eksotiese smaakvariasie.
Heerlik Eenvoudige Piesangnageregte
Of jy jou gebakte piesangs plain bedien, dit aantrek met geklopte room of ander aanvullings, of dit gebruik as bolaag vir roomys of poedings, jy sal verseker baie lof vir hierdie heerlike nageregte inwerf.
