Bestanddele
- 1 pond hoendervlerkies
- 2 eetlepels heuning
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie
- 2 eetlepels sojasous
- 1 teelepel gemaalde knoffel
- 1 teelepel gerasperde gemmerwortel
- 2 eetlepels geroosterde sesamsaad
- 1 rooi jalapeno en 1 jalapeno, dun gesny (opsioneel - vir garnering)
Instruksies
Die kuns om die vlerke te maak, is om hulle eers gedeeltelik te bak en dan teen die einde van kook met die sous te smeer om hulle 'n sappige, taai tekstuur te gee sonder om die sous aan te brand.
- Voorverhit jou oond tot 375 grade Fahrenheit. Voer 'n bakplaat met rande uit met perkament.
- Sny die boonste helfte van die wingette van die dromette af. Sny die klein vlerkpunte van die wingettes af en gooi weg of bêre in die vrieskas om aftreksel te maak.
- Plaas die drumettes en wingettes in 'n enkellaag op die voorbereide bakplaat.
- Bak in die voorverhitte oond vir 45 minute.
- Terwyl die vlerke bak, in 'n klein bak, klits die heuning, sesamolie, sojasous, knoffel en gemmer saam.
- Smeer die helfte van die mengsel na 45 minute op die gedeeltelik gaar hoendervlerkies. Plaas hulle terug in die oond vir 10 minute.
- Smeer na 10 minute die oorblywende sous oor die vlerke. Sprinkel die geroosterde sesamsaad oor. Keer terug na die oond en bak nog 5 tot 10 minute totdat die vlerkies goed gaar is en die sappe helder is.
- Bedien gegarneer met die dun gesnyde jalapeno, indien verlang.
Hierdie resep lewer 1 pond hoendervlerkies, wat omtrent sewe of agt vlerke of twee tot vier porsies is, afhangende van of jy voorgeregporsies of ma altydgrootte porsies bedien.
Variasies
Probeer een van hierdie heerlike variasies om jou eie weergawe te skep:
- Vervang die heuning met 'n gelyke hoeveelheid suiwer esdoringstroop en vervang die gerasperde gemmerwortel met 1 teelepel vars gerasperde lemoenskil. Vervang die sesamolie met 1/2 teelepel vissous. Laat die garnering weg of garneer met 1 eetlepel gekapte, vars dragon.
- Vervang die gemmerwortel met gekapte vars komyn en die sesamolie met 1 eetlepel olyfolie en 1 teelepel vars gerasperde lemmetjieskil. Laat die sesamsaad weg. Garneer met die jalapeno, 'n dun gesnyde skuit en 1 eetlepel gekapte, vars koriander.
- Vervang die heuning met 'n gelyke hoeveelheid melasse. Vervang die sesamolie met 1/2 teelepel brandrissie-olie. Laat die sesamsaad weg en garneer met 'n dun skyfies.
