Bedien as 'n aanvulling tot 'n ryk Italiaanse wyn of as 'n kleurvolle en smaaklike voorgereg, hierdie Italiaanse Bruschetta-resep is maklik om te maak en 'n plesier om te eet.
Evolusie van Bruschetta
Die oorspronklike resep vir bruschetta is so eenvoudig as wat jy jou kan voorstel. Olyfboere het 'n brood saamgeneem wanneer hulle hul olywe na die meule gebring het om die olie uit te druk. Hulle sou 'n bietjie van die brood rooster en dit in die vars geparste olyfolie doop om die kwaliteit van die olie te toets.
Soos die tyd verbygegaan het, het bruschetta ontwikkel tot 'n werklike resep waar die brood gerooster is, met knoffel gevryf en dan met olyfolie bedruip is en met blokkies uie bedek is.
Nou wanneer mense aan bruschetta dink, dink hulle aan geroosterde korserige brood wat met 'n blokkies gesnyde tamatiemengsel bedek is. Die olyfolie word nie meer op die brood gedrup nie, maar in die bolaag gemeng met die knoffel. Hierdie Italiaanse bruschetta-resep is effens soet, effens sout en heeltemal heerlik.
Italiaanse Bruschetta-resep
Bestanddele
- 1 broodkorsige baguette
- 8 medium tamaties, in blokkies gesny
- ½ rooi ui, in blokkies gesny
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- ¼ koppie vars basiliekruid, chiffonade
- ½ koppie balsamiese asyn
- ½ koppie ekstrasuiwer olyfolie
- Sout en peper na smaak
- Heuning na smaak
Instruksies
- Sny die baguette in duim dik skywe. Sny op die vooroordeel.
- Om die basiliekruid in 'n chiffonade te sny, neem eenvoudig 'n paar blare basiliekruid en rol dit in 'n sigaarvorm en sny dan net in dun linte.
- Meng die tamaties, ui, knoffel en basiliekruid saam in 'n bak.
- Voeg die balsamiese asyn, ekstra suiwer olyfolie by.
- Proe en voeg sout en peper by.
- Voeg heuning by na smaak.
- Bedek en laat rus in die yskas vir ten minste een uur.
- Voor opdiening, rooster die broodskywe en sit die verkoelde bolaag op die warm brood voor.
'n Geliefde voorgereg
Die volgende keer wanneer jy 'n Italiaanse-styl aandete kook, probeer hierdie bruschetta-resep. Die meeste mense is mal daaroor as hulle dit eers probeer het, en dit is maklik en heerlik.
