Om 'n pizzapartytjie te gooi is twee keer soveel pret as jy jou eie resep vir pepperoni-pizza het.
Hoe pizza die wêreld gered het
Dit is 'n algemene oortuiging dat die pizza die belangrikste uitvinding van die mensdom is na natuurlik bier, wat soos ons almal weet, die hoeksteen van die beskawing is. Sekerlik beweer baie mense dat die wiel die belangrikste uitvinding van die mensdom is, maar kom ons kyk na die feite:
- Pizza is rond, so ook die wiel. Die wiel se vorm is dus nie eers oorspronklik nie.
- Die wiel is nuttig, maar nie so lekker soos pepperoni-pizza wanneer dit saam met bier bedien word nie.
- Baie mense (wat ek is) glo dat die wiel geskep is om vinniger pizza- en bieraflewering te vergemaklik.
Wanneer ons hierdie feitlik geheel en al opgemaakte feite oorweeg, sien ons dat pizza baie belangriker is as die wiel. Nog 'n laaste toets: Bel 'n paar vriende en vertel hulle dat jy 'n partytjie hou en jy gaan tuisgemaakte wiele maak. Bel nou nog 'n paar mense en vertel hulle dat jy 'n partytjie hou en tuisgemaakte pizza gaan maak. Ek dink jy sal vind meer mense sal opgewonde wees oor pizza eet as wiele.
'n Perfekte pizza in drie dele
Wanneer ons aan pizza dink, en ek doen dit dikwels, merk ons op dat pizza regtig uit drie afsonderlike maar gelyke dele bestaan, soort van soos ons regering, maar, anders as ons regering, is pizza bedek met smaaklike kaas.
Wanneer ons 'n pizza afbreek, merk ons dat dit 'n kors, 'n sous en toppe het. Om jou eie resep vir pepperoni pizza te skep, sal jy al hierdie dele vir jouself moet kry.
Eers, kom ons kyk na die kors
Jy kan jou pizzadeeg kry deur dit by jou plaaslike pizzeria te koop, 'n voorafgemaakte kors by die supermark te koop, of, as jy so lus is, kan jy jou eie van nuuts af maak. Ek gebruik graag 'n aartappel-foccacia-resep vir my pizzadeeg. Die bygevoegde stysel van die aartappels gee die pizza 'n dikker, sterker kors.
Om jou eie pizzadeeg van nuuts af te maak, benodig jy:
- 1 1/2 onse vars gis
- 14 onse water
- 1 pond kapokaartappel (bak 'n groot aartappel en laat dit dan afkoel. Druk dit fyn)
- 1/2 ons sout
- 2 1/2 pond broodmeel (jy het dalk nie al die meel nodig nie)
Korsinstruksies
- Los die gis in die water op.
- Voeg die aartappel en omtrent die helfte van die broodmeel by.
- Voeg die sout by en voeg die res van die meel stadig by totdat die deeg 'n gladde en werkbare konsekwentheid bereik.
- Draai die deeg uit op jou tafel en knie dit vir sowat 9 minute totdat dit glad en sag is om aan te raak.
- Bedek die deeg en laat dit rus totdat dit dubbel die grootte is. Jy sal dalk die deeg in 'n geoliede bak wil plaas en dit met kleefplastiek toemaak of dit net op jou tafel laat rus, bedek met 'n klam kombuishanddoek.
- Sodra die deeg in grootte verdubbel het, pons dit af en sny dit in twee ewe groot dele.
- Rol uit in ronde pizza-vorms van ongeveer agt duim in deursnee.
- Smeer die pizza met olyfolie.
Nou is jy reg vir die sous
Enige tamatiesous waarvan jy hou sal op jou pizza werk, maar tradisioneel is pizzasous 'n bietjie soeter as die tamatiesous wat jy op jou pasta sal gebruik, so jy sal dalk 'n bietjie suiker by die sous wil voeg. Wat jy hier soek is 'n gladde sous. As jy marinara oor het, kan jy dit deur jou voedselverwerker of jou blender laat loop. Jy wil nie hê jou pizzasous moet stukkies goed in hê nie, want jy wil nie hê jou toppe moet met jou sous meeding nie. Jarred sous sal goed doen of as jy die tyd het, kan jy jou sous vooraf maak. As jy jou pizza in 'n partytjie-situasie maak, maak dan die sous die vorige aand.
Resep Vir Pepperoni Pizza
Noudat jy die kors en die sous het, is die res aan jou. Mozzarellakaas is verpligtend, want dit smelt goed sonder om te brand en gee jou die draderige kaasagtige ervaring wat pizza eet lekker maak. Dit sal baie nuttig wees as jy 'n broodsteen het om jou pizza op te bak of vir die beste resultate 'n houtbrandende pizza-oond, maar as jy nie hierdie goed het nie, kan jy dit reg op jou bakplaat of koekieplaat in jou standaard oond bak. Vir 'n ware pepperoni-pizza, sal jy die sous moet bedek met mozzarella, dan 'n bietjie pepperoni (natuurlik) en dan wat jou die meeste behaag. Ek hou van ansjovis, maar dis net ek.
Bak jou pizza in 'n 375-grade oond vir 10 tot 15 minute of tot gaar. Jy sal weet dit is klaar wanneer die kaas ligbruin en borrelend is en die kors gerys het.
