Bestanddele
- 1 ons jenewer
- 1 ons Aperol
- 1 ons soet vermout
- Ys
- Lemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, Aperol, jenewer en soet vermout in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Gener met lemoenskyfie.
Variasies en vervangings
Die Aperol Negroni vra wel vir baie presiese bestanddele, maar daar is steeds die moontlikheid om met bestanddele te eksperimenteer en dit om te ruil.
- Probeer verskillende soorte jenewer--Plymouth, Old Tom, London dry, en genever--om die een te vind wat die beste werk vir jou Aperol Negroni.
- 'n Nie-naam handelsmerk aperitivo likeur kan ook gebruik word, soos Luxardo Aperitivo Likeur, maar moenie dit verwar met Luxardo of maraschino likeur, wat 'n heel ander geur is nie.
- Verskillende handelsmerke soet vermout kan die smaak van die skemerkelkie beïnvloed. Eksperimenteer met verskillende style en handelsmerke, maar hou seker by soet vermout en vermy enige droë vermout.
- Alhoewel die Aperol Negroni drie gelyke dele bestanddele gebruik, verken verskillende opsies soos gin forward of Aperol forward, met 1½, ¾, ¾ proporsies.
Garnishes
Die Aperol negroni gebruik dalk 'n lemoenskyfie vir 'n garnering. Moet egter nie hierdeur beperk voel nie.
- Gebruik 'n klassieke Negroni-garnering van 'n lemoenskil.
- 'n Oranje draai, lint of munt is ook wonderlike opsies.
- Probeer ook 'n oranje wig of wiel.
- Ruil die lemoengeure vir suurlemoen. Doen dit met 'n suurlemoenskil, lint of muntstuk sowel as wiel, wiggie of skyfie.
- Jy kan ook suurlemoen en lemoen as garnering saam gebruik; oorweeg twee ineengevlegde sitruslinte of 'n suurlemoenskil met 'n lemoenwiel.
- 'n Gedehidreerde sitruswiel neem 'n tradisionele garnering van klassiek tot kontemporêr.
Oor die Aperol Negroni
Vanaf sy ontstaan in 1919 het die klassieke Negroni dosyne variasies voortgebring, van drasties tot gering. Die Aperol Negroni val aan die meer beskeie kant van variasies. Met net een bestanddeel wat verander en geen veranderde proporsies in die resep nie, bly dit ongelooflik getrou aan die oorspronklike.
Die klassieke variasie gebruik Campari, 'n meer bitter apéritief wat baie mense te bitter of hard vind--Campari kan werklik 'n verworwe smaak wees, baie soos Fernet. Beide Campari en Aperol is Italiaanse aperitiewe. In die algemeen het Aperol 'n laer ABV en 'n meer neutrale geur in vergelyking met die Campari. Campari word egter as bitters geklassifiseer terwyl Aperol 'n aperitief is. Aperol se soeter note is te danke aan die lemoene en gentiaanblomme wat in die proses gebruik word, terwyl Campari meer bitter kruie gebruik.
Bietjie minder bitter
Campari kan vir baie afstootlik wees; sy ongelooflike bitter profiel is te sterk vir sommige palette. Aperol is egter een van die mees toeganklike en gebruikersvriendelikste aperitiewe beskikbaar. Of jy dus 'n veteraan van Negronis is en jy wil ander aan die skemerkelkie voorstel, of jy is die een wat 'n inleiding soek, die Aperol Negroni sorg vir 'n warm Negroni-onthaal.
