Vir 'n bietjie sjokolade-bliss kan niks 'n lemoensjokoladepot de crème bo-op nie.
Hoe glad is dit
Pot de crème is 'n middelvla, wat beteken dat dit 'n bietjie swaarder as flan is, maar 'n bietjie ligter as 'n crème brulée. Aangesien dit 'n vla is, sal ons dit in 'n waterbad gaarmaak, andersins bekend as 'n Bain Marie, om te keer dat die vla kraak. Jy sal vind dat jy 'n Bain Marie gebruik wanneer jy enige vla maak, of dit nou 'n poeding of 'n kaaskoek is.
Die naam pot de crème kom van die feit dat hierdie nagereg tradisioneel in 'n klein potjie met 'n deksel op bedien is. Ek verkies om dit in 'n ramekin voor te sit en bo-op dit met 'n crème chantilly. Alhoewel hierdie nagereg nogal soortgelyk is aan poeding, is die tekstuur baie gladder soos sjokoladefluweel en is die geur baie meer ingewikkeld. Hierdie resep vir lemoensjokolade pot de crème is relatief basies. Sodra jy dit onder die knie het, kan jy verken om speserye en ander geure by jou smaak by te voeg.
Orange Chocolate Pot de Crème
Bestanddele
- 8 onse melk
- 3 onse room
- 4 onse semi-soet sjokolade
- 2 onse suiker
- 1 groot eier
- 2 eiergele
- Sil van een lemoen
Instruksies
- Smelt die sjokolade oor 'n Bain Marie.
- Verbrand die melk en room met die lemoenskil.
- Klop die eiers en suiker saam.
- Klop die gesmelte sjokolade by die eier en suiker in.
- Temper die gebrande melk in die sjokolademengsel.
- Syf die mengsel in 'n groot maatbeker.
- Gooi in ramekins.
- Verwyder die lugborrels met 'n lepel.
- Plaas in 'n bak- of roosterpan.
- Plaas in jou oond.
- Vul met water tot halfpad op die ramekin.
- Bak by 325 grade Fahrenheit totdat die middel gestel is. Kontroleer ongeveer 15 minute.
- Haal uit oond en laat stol, ten minste 10 minute.
- Chill oornag.
Hierdie word die beste saam met crème Chantilly bedien. Vir 'n prettige aanraking, bestrooi die rande van die ramekins met vanieljesuiker net voor jy die crème Chantilly byvoeg.
